Hina-Matsuri świętem dziewczynek
Dzisiaj, czyli 3 marca, w Japonii obchodzi się najbardziej dziewczyńskie święto czyli Święto Lalek – Hina-Matsuri (ひな祭り). Zwane również Dniem Dziewczynek albo Świętem Brzoskwiń (Momo-no Sekku), ponieważ przypada na czas kwitnienia brzoskwiń.
Tego dnia cała rodzina modli się o zdrowie i szczęśliwe życie dziewczynki (lub niezamężnej kobiety) i dekoruje mieszkania dekorowane zestawami lalek Hina-ningyō ひな人形. Lalki wystawiane są czasem dużo wcześniej, ze względu na dłuższy czas cieszenia się tą piękną dekoracją.
Hina-ningyō
Zestaw podstawowy to para cesarska ubrana w świąteczne szaty w stylu ery Heian i umiejscowiona na specjalnym ołtarzyku na tle złotego parawanu. Para posadzona jest pomiędzy latarniami, do tego udekorowana kwitnącą wiśnią lub śliwą. W zależności od fantazji, zasobności portfela i wielkości mieszkania zestaw Hina-ningyō może być rozbudowywany o kolejne poziomy umieszczone poniżej: pomocników, muzyków, ministrów i strażaków. W związku z tym pełny komplet to aż 17 lalek. I do tego miniatury tradycyjnych japońskich mebli: komoda, szafa na kimono, toaletka, ozdobne szafki, w których znajdują się przyrządy do ceremonii herbacianej.
Na najniższym poziomie środki lokomocji: palankin (dawny środek transportu przypominający malutki domek niesiony przez tragarzy), karocę dworu cesarskiego z okresu Heinan oraz pojazd służący do przewożenia kwiatów.
Taki zestaw jest i kosztowny i zajmuje sporo miejsca.
Z tego względu zazwyczaj jest przekazywany z pokolenia na pokolenie. Lalki są piękne, ale służą wyłącznie jako dekoracja, nie wolno się nimi bawić. Po zakończeniu Hina-Matsuri zestaw należy szybko schować, w przeciwnym razie dziewczynce grozi późne zamążpójście. No patrzcie Państwo! Jak to łatwo ryzykować takie wstrząsające zdarzenie 😉
Dziewczynki jedzą w Hina-Matsuri
Wiadomo, że w Japonii każde święto bez wątpienia oznacza specjalne dania. Dlatego podobnie jest i w przypadku Hina-Matsuri. Ponieważ dziewczyna też człowiek, to należą się pyszności 🙂 Podstawą menu tego dnia jest ryż. Natomiast a słodycze zazwyczaj mają kolor biały lub różowy oraz często kształty kwiatów, motyli lub rombów:
Przykładowe dania
- Chirashizushiちらし寿司 – duża miska ryżu udekorowana rybami, krewetkami, kawiorem, warzywami, jajkiem, grzybami shiitake
- Hamaguri no Osuimonoはまぐりのお吸い物 – bulion na bazie małży hamaguri. Muszle symbolizują złączoną parę, oznaczającą życzenie szczęśliwego związku małżeńskiego
- Hishimochi菱餅 – ciastka w kształcie rombu. Trzy warstwy w trzech kolorach: różowym odganiającym demony, białym symbolizującym czystość, zielonym oznaczającym zdrowie
- Hinaarareひなあられ – chrupki z mąki ryżowej, w tych samych trzech kolorach co hishimochi, czasami z dodatkiem żółtego koloru
- Shirozake白酒 – „białe sake”, łagodne i niezbyt mocne (około 10%). To zatem sake dla dużych dziewczynek. Dla małych znacznie lepsze będzie „słodkie sake” (amazake甘酒). Zawiera mniej niż 1% alkoholu i wygląda dokładnie tak samo jak „białe sake”. I nie ryzykujemy rozróby na imprezie siedmiolatek 😉
- Oprócz tych podstawowych pięciu dań często podaje się też sakura mochi. Są to kulki ze słodkiego ryżu w różowym kolorze, nadziewane pastą ze słodkiej fasoli azuki i owinięte młodym liściem wiśni. A ostatnio popularność zdobyły ciastka mochi nadziewane całymi truskawkami.
Zatem, dziewczyny, świętujmy!
Źródła:
https://guidable.co/culture/5-hinamatsuri-foods-that-bring-good-luck/
https://www.justonecookbook.com/hinamatsuri-girls-day-celebration/
https://en.wikipedia.org/wiki/Hinamatsuri
